Gute Nacht!

Familienbäckerei in Freiburg und Merzhausen.

Betriebs-ferien
17.08. - 30.08.

Unterwiehre

Hauptgeschäft in der
Bayernstraße 2

Mo-Fr 6:00 – 18:30 Uhr
Sa 6:00 – 13:00 Uhr
So & feiertags geschlossen

Betriebsferien
17.08. – 30.08.2026

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Merzhausen

Filiale in der
Dorfstraße 5

Mo-Fr 6:30 – 18:30 Uhr
Sa 6:30 – 13:00 Uhr
So & feiertags geschlossen

Betriebsferien
17.08. – 30.08.2026

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Heute gibt’s
Bienenstich vom Bäcker Lay
Gerstenrolle vom Bäcker Lay in Freiburg
Sonnenblumenbrot vom Bäcker Lay

Bienenstich

Nach Opas Rezept.

Gerstenrolle

Rundum lecker.

Sonnenblumenbrot

Eine echte Entdeckung.

Zwetschgenkuchen vom Bäcker Lay

Saison

Unser Sommerhit!: Mini-Zwetschgenkuchen auf leichtem Hefeteig

Klassiker

Nussecke: Viele sagen, die besten Nussecken der Stadt.

Klassiker

Dinkeleck: Wer hat’s erfunden? Der Philipp!

Klassiker

Kopenhagener: Ein echter Lay-Klassiker.

Bäckereiverkäuferin (m/w/d)

Möchtest du unsere Kunden glücklich machen und bei der Arbeit Spaß haben? Weiterlesen

Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin (m/w/d)

Möchtest in einem gut gelaunten Team, mit Spaß und Laychtigkeit ein echtes Verkaufstalent werden? Weiterlesen

Ausbildung zum Bäcker (m/w/d)

Möchtest du mit echter Laychtigkeit das Bäckerhandwerk erlernen? Weiterlesen
Philipp Lay, Backtradition in 4. Generation

…laydenschaftlich gern!

Robert, Kurt, Robert jun. und heute Philipp. Vier Generationen. Ein Handwerksbetrieb. Damals wie heute backen wir laydenschaftlich gern. Wir sind überzeugt, dass man das auch schmecken kann!

Zur Familienbäckerei
Team Bäcker
Team Bäcker
Team Bäcker
Bäcker Lay Team

Familiäres Miteinander

Bei den Lays stehen seit jeher die Türen auf. Wir sind gesellige Familienmenschen und freuen uns über jeden, der mitmachen möchte. Bei uns wird aufrichtig, fleißig und gut gelaunt angepackt. So macht die Arbeit Spaß – das sieht man, hört man und spürt man!

Komm zu uns arbeiten

Hier sind wir!

In unseren beiden Filialen gibt es jeden Tag frisch Gebackenes: Im Hauptgeschäft in der Bayernstraße kommen die leckeren Backwaren von der Backstube direkt in den Verkauf. In Merzhausen per Leckermobil in die Filiale. Und zwar so, dass Laugen, Croissant und Co sogar warm dort eintreffen.

Familienbäckerei in Freiburg

Freiburger Unterwiehre

Hauptgeschäft
Bayernstraße 2
79100 Freiburg im Breisgau

Mo-Fr 6:00 – 18:30 Uhr
Sa 6:00 – 13:00 Uhr
So & feiertags geschlossen

Heiligabend und Silvester
bis 12:30 Uhr geöffnet!

Im Hauptgeschäft umsehen
Bäcker Lay Filiale in Merzhausen

Merzhausen

Filiale
Dorfstraße 5
79249 Merzhausen

Heiligabend und Silvester
bis 12:30 Uhr geöffnet!

Mo-Fr 6:30 – 18:30 Uhr
Sa 6:30 – 13:00 Uhr
So & feiertags geschlossen

 

In der Filiale umsehen
Fips und Philipp in der Backstube

Fips und Philipp

Fips ist auch dann noch da, wenn Philipp Feierabend macht. Fips bringt Philipps gute Laune in den Laden und mit Brot und Brötchen bis nach Hause!

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